Вот она, плодоносная осень

“Просим вас создать больше мест для торговли продукцией, выращенной на огородах. Крытый рынок разобрали, а торговых рядов недостаточно, некуда выйти. Мы занимаем очередь с полуночи”, — с такой просьбой обратились к министру сельского хозяйства Чувашии Сергею АРТАМОНОВУ сразу две жительницы Новочебоксарска в ходе личного приема граждан, прошедшего в минувший понедельник, 12 сентября.

После обращения к главе администрации Новочебоксарска Дмитрию ПУЛАТОВУ было принято решение определить размеры участка, изучить инфраструктуру и подготовить проект. “Возможно, как раз здесь сможем оборудовать мини-рынок, наподобие того, что недавно открыли в Чебоксарах на ул. Эльгера”, — отметил Сергей Артамонов.

Очень надеемся, что хотя бы к следующему сезону просьба, объединяющая большинство жителей плодородного края, будет исполнена. А читателям, не имеющим своего огорода, расскажем, как сейчас можно сэкономить и не разочароваться при покупке овощей и фруктов в супермаркетах, у дачников и на открывшейся в прошлые выходные республиканской ярмарке “Дары осени”.

Витамины на любой вкус…

Вообще, на рынках и в магазинах фрукты и овощи есть круглый год. Однако не все из них несут в себе пользу. Максимальный заряд витаминов получится извлечь именно из сезонных плодов. 

Так, стали более доступными помидоры и огурцы, сладкий перец, баклажаны и кабачки. Именно сейчас нужно покупать все эти овощи, чтобы сделать заготовки на зиму. Это же касается зелени, чеснока и лука.

На ярмарке каждый продавец указывает стоимость своего товара на совесть. Так, у одних можно купить килограмм томатов за 70 рублей, у других — за 38. В сетевом магазине их можно приобрести за 47 рублей.

Кстати, разница в стоимости между магазинной свеклой и домашней оказалась весьма высокой. В обычном магазине килограмм можно купить за 18 рублей, на рынке стоимость составляет аж 45 рублей.

С огурцами ситуация обратная. На ярмарке овощ можно приобрести за 61 рубль, в магазине — за 59 рублей.

Скоро цены на огурцы пойдут вверх, пик сезона уже прошел, но у дачников овощ еще можно приобрести. Однако стоимость доходит до 100 рублей за килограмм. Помидоры пока еще держатся, но это томаты из южных областей нашей страны, а к концу сентября их будут вытеснять тепличные и импортные овощи.

Если вы хотите сделать на зиму несколько банок баклажанной икры, то покупать баклажаны нужно сейчас, к концу сентября начнется тихий рост цен на эти популярные овощи. Стоимость одного килограмма сегодня варьируется от 40 до 60 рублей.

Почти везде убран картофель , это значит, что цены на него скоро достигнут минимальных значений. Сейчас стоимость составляет всего 20 рублей за кг.

Капуста дешевела все лето. Сейчас выгоднее всего покупать молодую летнюю: ее цена не превышает 55 рублей за кг (40 руб./кг у дачников), а также цветную, брокколи, кольраби. А вот для засолки еще рано. Сезон зимней капусты наступит позже, в конце сентября — в октябре.

В сентябре будут дешевыми и тыквы : 40 рублей у дачников и 70-75 в сетевом магазине. Продают их уже сейчас и будут даже зимой, но именно осенью нужно не упустить момент, когда тыквы самые полезные.

Отметим, что в  мякоти тыквы содержится карнитин, который снабжает организм энергией, помогает выводить шлаки и стимулирует работу мозга, а также витамин К, необходимый для нормального обмена веществ и здоровой работы почек. Кроме того, в тыкве много альфа- и бета-каротина, которые отвечают за зрение, здоровое развитие клеток и поддерживают иммунную систему. Полстакана сока из мякоти тыквы, смешанного с двумя ложками меда, поможет успокоить нервы. А тыквенные семечки, которые содержат омега-6 жирные кислоты, полезны людям с высоким давлением и повышенным уровнем холестерина.

Самые привычные блюда из тыквы — каша, суп-пюре или цукаты. Попробуйте приготовить котлеты или оладьи, сделать салат или запеканку, сварить кисель или запечь в тыкве курицу.

Осенью нужно покупать еще сельдерей, брюкву, редьку, пастернак. В это время эти овощи максимально полезны и дешевы.

…и кошелек

Постепенно снижается в цене виноград, сейчас он достиг “дна” — от 30 рублей за килограмм с огорода и от 50 до 120 рублей за магазинный. Но скоро стоимость опять начнет подниматься. Самый сезон для арбузов и дынь , цена на них до конца сентября будет минимальной. 

Падают в цене отечественные яблоки . За килограмм наливных дачники попросят не больше 35 рублей. Сейчас сходят летние, оптимальные для варенья, и скоро начнутся осенне-зимние, самые вкусные сорта. А вот в супермаркете цены варьируются от 50 до 100 рублей за килограмм. Пик сезона у груш .

Кстати, запастись яблоками — хорошая идея, ведь это самые популярные и доступные осенние фрукты. Витамины и антиоксиданты, которые содержатся в яблоках, повышают уровень кислорода в легких и помогают поддерживать здоровье сердца. Согласно исследованиям, эти плоды замедляют старение мозга и предотвращают деменцию. Яблоки можно есть сырыми, добавлять в салаты и пироги, варить из них компоты и варенье, сушить. Последние богаты витаминами и отлично хранятся, из них получится вкусный и полезный перекус зимой и в начале весны, когда в магазинах мало свежих фруктов.

Сейчас идет сезон черники и голубики. Но с ними дела обстоят не слишком хорошо. На севере не особо удался урожай лесных ягод. Однако если уж очень хочется побаловать себя сочными ягодами, то в продаже они представлены по цене примерно 100 рублей за 100 граммов. А вот брусника должна порадовать. Так же как и цена на нее.

И конечно, ждем клюкву . Она помогает уменьшить количество вредных бактерий, снижает риск инфекций мочевыводящих путей и улучшает состояние десен. 

Кстати, если свежие ягоды кажутся слишком кислыми, то можно посыпать их сахаром, добавить в соус для запеченного мяса, приготовить из них морс или испечь клюквенный пирог. Клюкву, как грибы и яблоки, можно заготовить на зиму. Она хорошо хранится в замороженном и консервированном виде,  можно ягоды засушить или сделать моченую клюкву — традиционный российский вариант.

Идет полным ходом отечественная слива — от 30 до 80 рублей в зависимости от места приобретения, особенно ранняя — желтая и красная. Скоро завалит прилавки и чернослив . Под напором российских фруктов импортные тоже могут немного подешеветь. Но в конце сезона всё откатится назад, а может быть, даже вырастет в цене. 

Подорожали персики и абрикосы , дорожает вишня , скоро начнет дорожать черника . Уже давно закончен сезон клубники и черешни , эти ягоды сейчас довольно дорогие, хотя на рынке продавцы еще продолжают рассказывать о ростовских ягодах.

Вплоть до осенних морозов будет длиться сезон грунтовой зелени, после чего она резко подрастет в цене и придется покупать тепличные салаты.

Конечно, сейчас сезонные овощи и фрукты довольно дешевы, но, увы, долго это не продлится, уже к концу сентября они начнут дорожать. На сколько, сейчас предсказать сложно.

ЗА УРОЖАЕМ!

Ярмарка “Дары осени” в Новочебоксарске проводится с 10 сентября по 10 октября ежедневно, сообщают в городской администрации. Торговые места предоставляются бесплатно.

Места проведения ярмарки: