В школах Шумерлинского района в Чувашии детей кормили с нарушениями

Пришкольные лагеря постоянно проверяют различные службы в целях обеспечения безопасного и комфортного отдыха детей. Очередную проверку провела Шумерлинская межрайонная прокуратура. Сотрудники ведомства посетили пришкольный детский лагерь при Егоркинской СОШ. Нарушения обнаружены в работе столовой. Например, на творог и сыр отсутствовала сопроводительная документация, что не позволило отследить качество продуктов. Также отсутствовали суточные пробы на порционный сыр и салат из свежей капусты. Взятие суточной пробы – обязательное требование в работе школьных столовых. Она нужна не только для контроля технологии приготовления блюд, но и для того, чтобы в случае возникновения групповых заболеваний острыми кишечными инфекциями в образовательной организации исследовать эти пробы на наличие патогенной микрофлор. В дальнейшем анализ пробы помогает установить истинные причины заболевания или исключить пищевой путь передачи инфекции.

Пресс-служба прокуратуры ЧР сообщает о том, что похожие нарушения были обнаружены еще в 6 пришкольных лагерях Шумерлинского округа и в городе Шумерля, где организовано горячее питание для детей. На сотрудников школьных столовых, которые не соблюдали требования санитарно-эпидемиологического законодательства, возбуждены дела об административных правонарушениях, в адрес директоров внесены представления.

В деле организации питания школьников нередко случаются чрезвычайные происшествия. В июне этого года в Верхней Пышме Свердловской области отравились 10 детей, все они ели в школьной столовой и всем был поставлен диагноз – острая кишечная инфекция. В пищеблоке контролирующие органы выявили санитарно–эпидемиологические нарушения, связанные с хранением продуктов, процессом приготовления, несоблюдением личной гигиены.